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Inocuidad Alimentaria. ISO 22000

FSSC 22000

 

¿Qué es FSSC 22000?

FSSC 22000 es un sistema de certificación creado por la Fundación para la Certificación de Seguridad Alimentaria, Foundation for Food Safety Certification, fundada en el año 2004, de forma independiente y sin ánimo de lucro.
Este sistema fue de desarrollado para la certificación de sistemas de seguridad alimentaria de aquellas organizaciones de la cadena alimentaria que procesan o fabrican productos de origen animal, productos de origen vegetal perecederos, productos de larga duración de almacenamiento, ingredientes alimenticios (vitaminas, cultivos biológicos, aditivos etc.) y materiales para el envasado de alimentos.
Está basado en las normas ISO 22000, ISO 22003 y las especificaciones técnicas de los PPR del sector; las empresas certificadas en ISO 22000 pueden obtener la certificación FSSC 22000 cumpliendo además dichos prerrequisitos y los requisitos adicionales del sistema.
FSSC 22000 está reconocido por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI) y por la Cooperación Europea para la Acreditación (EA).

¿A quién va dirigido?

FSSC es aplicable a todas las organizaciones de la cadena alimentaria, independientemente de su complejidad, estructura o tamaño.
Incluye el transporte y el almacenamiento in-situ siempre que forme parte del proceso productivo.

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